Buona pietra per affilare, l'ho presa perchè ne ho una 1000-4000 e mi mancava quella da 8000 grit. Con la 3000 sgrossi la lama, parlo di coltelli da cucina, e con quella da 8000 si fa una finitura molto accurata. Non dimenticatevi che queste pietre vanno sempre bagnate, lasciate prima immerse per 15 minuti e poi bagnatele ancora durante l'uso.