Eine wirklich einfache Methode die Messer scharf zu halten. 3 mal durchziehen mit einem Winkel nach oben = schleifen und danach noch mal 3 mit einem Winkel nach unten = abziehen. Das war's, alles wieder scharf. Sogar meine technisch nicht sehr versierte Mutter hat einen bekommen und ist auch begeistert. Schneller, besser und einfacher geht's nicht.